1964 tarihinde Erzurum’un İspir ilçesinde doğdu. Eğitim hayatına burada başladı ve daha sonra Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nden mezun oldu.

İş hayatına ailesiyle birlikte ticaret yaparak adım atan Ahmet Şahin, Şahinler Giyim işletmesinin yanı sıra inşaat sektöründe de faaliyet göstermiştir.

Siyasi kariyerine 2008 yılında İlçe Başkan Yardımcılığı göreviyle başlayan Şahin, 2013-2017 yılları arasında Siyasi ve Hukuki İşler Birim Başkanlığı yaptı. Dört farklı seçim döneminde Seçim Koordinasyon Merkezi (SKM) Başkanı olarak aktif görev aldı. 8. Olağan İlçe Kongre sonrası yeniden Siyasi ve Hukuki İşler Birim Başkanlığı görevine devam etmektedir.

Sivil toplum kuruluşlarıyla da yakından ilgilenen Ahmet Şahin, İspirli hemşehrilerinin bir araya gelmesini sağlamak amacıyla çeşitli derneklerde kurucu ve yönetici olarak görev aldı. İSPADER’in kurucu üyelerinden biri olup başkan yardımcılığı görevini üstlenmiş, ayrıca Erzurum İspir Başköy Derneği’ni kurarak başkanlığını yapmıştır. Kartal Erzurumlular Derneği’nin de kurucularından olup burada başkan yardımcılığı görevini sürdürmektedir.

Topluma hizmet etmeyi ilke edinen Ahmet Şahin, hem siyasi hem de sosyal alandaki çalışmalarıyla aktif rol almaya devam etmektedir.